色鲜的猪肉吃不得

来源:健康谷 作者: 出处:巧巧健康 2007-04-30

  如果吃了颜色鲜艳的猪肉,轻者可能出现肌肉震颤、心慌、头痛,重者可昏迷、抽搐。这是因为在饲养猪的过程中喂过盐酸克伦特罗,即“瘦肉精”所致。

  据介绍,颜色比普通猪肉鲜艳,后臀尖肌肉饱满凸出,脂肪层不足1厘米的猪肉就有可能是在饲养过程中喂过盐酸克伦特罗的。盐酸克伦特罗(又名β-兴奋剂或瘦肉精)是一种用于治疗哮喘的处方药。用其喂猪后,会使一般品种的猪后肢肌肉饱满凸出,肉色特别红润鲜亮,抑制脂肪生长,脂肪层不足一厘米,大大提高肉的品相。但是,健康人食用残留一定量盐酸克伦特罗的猪肉之后,可能出现肌肉震颤、心慌、代谢紊乱等症状,人体器官也可能慢慢产生病变,对高血压、甲亢、前列腺肥大等疾病患者更危险,儿童食用后则会导致性早熟。

  专家提醒:广大消费者要加强自我保护意识,对颜色鲜艳,脂肪特薄的猪肉不要购买。煮熟(并非煮烂)后,肥肉和瘦肉结合部分的肉不要吃,因为这可能是在饲养过程中用过盐酸克伦特罗的标志。
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