其实吃得太快也是肥胖诱因

来源:健康谷 作者: 出处:巧巧健康 2006-11-23

    吃得太快也容易长胖

    林小姐25岁白领

    林小姐毕业后的第一份工作很忙,每次吃饭的时间都很短,再加上新人为求表现,做好工作,她总是吃饭很快,朋友形容她吃饭就像打仗,匆匆忙忙地就吃完了一餐,久而久之,林小姐养成了吃饭快的习惯,即使后来换了工作,不赶时间,她的这个习惯也改变不了,吃起饭来总比别人快很多,往往在别人还在细嚼慢咽的时候,她已经吃饱了。再加上林小姐不太喜欢运动,两年下来,林小姐就比毕业前胖了不少,不得不想办法减肥了。

    专家点评:海琳营养师事务所朱海清高级营养师告诉记者,人们感觉到肚子饿,是因为人体的血糖水平低于正常的血糖指数,这时反射到大脑,告诉我们需要吃东西了。而吃进去的食物经过胃肠消化吸收,至血糖水平升高大概需要半小时左右。因此感觉到肚子饱时,其实所摄入的食物已过量。尤其是吃得太快,摄入的食物还没有完全消化吸收,等发现饱时已经过量,长此以往就容易肥胖

    方法:朱海清推荐,每天能量摄入不要过量,吃饭到六至七成饱就差不多了,能量的摄入与能量消耗一定要平衡,如果需要减肥则能量的摄入小于能量的消耗。同时,要有健康的生活方式,包括乐观的心态,充足的睡眠,适当的运动和均衡的饮食。

    肥胖易引起多种并发症

    刘女士56岁退休

    三年前刘阿姨的体重85公斤,因为肥胖,刘阿姨几乎不敢吃什么东西,总是吃一些青菜咸鱼等,但是越吃越肥,更严重的是,肥胖还引发了多种并发症,最明显的是睡眠障碍,高血压、慢性缺氧、肺水肿、肝肾功能损害、肾多发性结石等,到医院检查后,医生建议她要减肥,否则用什么药都效果不佳。但由于身体过于虚弱,刘阿姨减肥成了一个全家人都头痛的大问题。

    专家点评:海琳营养师事务所朱海清高级营养师介绍说,老年人肥胖容易引起多种并发症,要完全治愈一定要减肥,但是因为老年人身体虚弱,不能盲目追求速度,而是要通过适当的有氧运动和均衡的饮食,以每个月减1~2公斤为目标。

    方法:在运动方面,每天早晚打太极及练功十八法,每天坚持一个小时以上,并在公园石子路上,光脚来回走,每天增加一些路程。在饮食方面,原来一餐两碗饭,改为一餐一碗,另一碗以其他粗粮如红薯、马铃薯、山药、芋头等代替。食物多样化,多吃蔬菜和水果,蔬菜一天一斤左右,水果二到三种。同时每天自己打豆浆喝,一天一个鸡蛋白,不吃蛋黄,多吃蒸鱼和畜肉,尤其鸡胸肉。饮食一定要清淡,少盐、少油、少糖。烹调方法多用蒸、煮、炖、灼。并配以一定的营养补足剂,尤其是补充优质蛋白质和B族维生素。

    高级营养师朱海清告诉记者,现在的刘阿姨体重由85公斤减到65公斤,血压由原来吃三种降压药减到现在吃半粒倍他洛克就可以控制很好,肾多发性结石现在复查都不见了,慢性缺氧的症状改善。

    一边运动还一边增胖

    李先生30岁公务员

    李先生喜欢打羽毛球,他一周要去打三个晚上的羽毛球,每次都打到很累才结束,但是奇怪的是,李先生越运动越胖,为了减肥,他到美容院参加了针灸减肥,在第一个月的时候效果很明显,但是二三个月后效果就不明显了,加上李先生自己也觉得不明显,就没有再去针灸,没想到三个月后,竟然反弹了,比原来还重了10斤,虽然美容院同意让李先生继续免费减肥三个月,但是李先生已经没有了信心。

    专家点评:海琳营养师事务所朱海清高级营养师介绍,剧烈的运动减的是肌肉,不是脂肪,只有半小时以上的有氧运动才能对减肥起到较大的作用,剧烈的运动消耗的是碳水化合物再到蛋白质,最后才到脂肪,如果运动多吃得多,则脂肪会储存更多,也就会越来越胖。

    方法:膳食疗法加适当运动,朱海清推荐食谱,每天饮食摄入标准是1600千卡。

    早餐:花卷(150克)、牛奶(80克)。

    午餐:三色肉丁、米饭,其中猪肉(瘦)50克,胡萝卜(红)150克、木耳(云耳)20克,花生仁10克,稻米80克。

    晚餐:白切鸡、柿子椒炒洋葱、米饭,其中鸡肉70克,柿子椒250克,洋葱150克,稻米80克。

    水果:猕猴桃150克。

    全天烹饪油:玉米油15克。
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